אין חגיגה בלי קאפקייקס: מתכון קאפקייס וניל, וכל מה שצריך לדעת על קישוט קאפקייקס

10/10/12 - מאת hiphip |
אין חגיגה בלי קאפקייקס: מתכון קאפקייס וניל, וכל מה שצריך לדעת על קישוט קאפקייקס

זה קרה לפני שנתיים, פחות או יותר – הקאפקייקס, העוגות האישיות האמריקאיות, עשו עלייה לארץ והשתלטו על כל חלקת פחמימות פנויה. מלבד מאפיות הקאפקייקס המיוחדות שצצו בכל פינה, העוגות הללו פלשו גם לתעשיות האופנה והאקססוריז, ואפשר היה למצוא אותן בכל מקום, בלי אפשרות להתחמק.
היום, אחרי שההתלהבות שככה מעט, חזרנו להתייחס אליהן בפרופורציות המתבקשות – כעוגות מתוקות ומקסימות שיכולות לשדרג כל אירוע ולתרום גם לאסתטיקה וגם לטעם. אז איך מכינים קאפקייקס ואיך כדאי לקשט אותן? הנה סדנת קאפקייקס מזורזת עם כל מה שאתם צריכים לדעת.

למוצרי הקאפקייקס שלנו

למוצרי הקאפקייקס שלנו

מתכון בסיסי לקאפקייקס וניל (16 קאפקייקס):

מצרכים לקאפקייס:

200 גרם חמאה רכה

½ 1 כוסות סוכר (300 גרם)

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

½ 2 כוסות קמח (350 גרם)

½ 2 כפיות אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1 כוס חלב (240 מ"ל)

16 מנז'טים גבוהים.

blog

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.

במיקסר מעבדים חמאה וסוכר לתערובת קרמית.

מוסיפים ביצים אחת אחת ותמצית וניל ומעבדים לאיחוד.

בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב בפעמיים-שלוש (מעבדים לאיחוד אחרי כל תוספת).

מרפדים תבנית שקעים במנז'טים וממלאים כל מנז'ט קצת יותר מחצי הגובה. אופים כ-25-20 דקות, עד שהעוגות זהובות, וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים). מצננים לחלוטין.

אחרי שהכנתם את בסיס הקאפקייקס – למעשה, העוגה עצמה, הגיע הזמן לבחור את הקישוט המתאים. הקישוט הוא למעשה החלק הטריקי בעוגות הקטנות והמתוחכמות האלה, אז אם אין לכם ידיים מנוסות, עדיף לבחור בקישוט בסיסי ופשוט. ואל תשכחו לתת לקאפקייקס להצטנן לפני שאתם מתחילים לקשט.

מעמדים מיוחדים לקאפקייקס

למסתבכים: קאפקייקס פשוטות וצבעוניות

נכון שהקישוט של הקאפקייקס אמור להיות מושקע במיוחד ויוצא דופן, אבל הוא לא מוכרח להיות כזה, ותהיו בטוחים שהאורחים ישמחו לנשנש גם קאפקייקס עם קישוט פשוט וחמוד. לצורך זה, כל שעליכם לעשות הוא להצטייד מבעוד מועד בקרם שאתם אוהבים – קצפת, שמנת מתוקה, קרם שוקולד שאפשר להכין מקרם חמאה/גבינה בשילוב של 200 גרם קקאו איכותי. אחרי שבחרתם את הקרם המועדף, מיזגו אותו על הקאפקייקס באמצעות שקית זילוף, ולאחר מכן פזרו מלמעלה סוכריות קישוט צבעוניות או בצבע כסוף. תהיו בטוחים שיצאו לכם קאפקייקס מושלמות.

לעצלנים: קאפקייקס עם קישוטים מוכנים מראש

נניח שאתם יודעים מה לעשות במטבח, אבל אין לכם באמת זמן לקשט את הקאפקייקס במו ידיכם – האפשרות לגשת ולרכוש קישוטים מוכנים מראש (ממרציפן, סוכר או שוקולד) זמינה לכם בכל עת. פשוט גשו לחנות מתוקים או אפייה ותוכלו למצוא שם קישוטים של חיות קטנות ממרציפן, לבבות ופרחים מסוכר, סוכריות שוקולד קטנות וצבעוניות וכן הלאה. קאפקייק בסיסית עם הר קטן של שמנת מתוקה ובובת פינגווין קטנה ממרציפן תוכל בקלות רבה להיראות כמו קאפקייק מאנטרקטיקה.

למתקדמים: קאפקייקס רחוב סומסום

אם הקאפקייקס שלכם מיועדות למסיבת יום הולדת לילדים, ובהנחה שאתם אנשים יצירתיים להפליא, תוכלו לשאוב השראה מהסדרה האהובה "רחוב סומסום" ולעצב את הקאפקייקס שלכם לפי הדמויות השונות בסדרה. מדובר באחד הטרנדים האהובים ביותר בכל מה שנוגע לעיצוב קאפקייקס, וזה אפילו לא מסובך כל כך כמו שזה נשמע. בחסות האינטרנט תוכלו למצוא כמובן מדריכים מלאים להכנת הקאפקייקס האלה, ובמיוחד הסרטון הזה שילווה אתכם בצעד אחר צעד.

לטובת העיצוב הזה תצטרכו להצטייד מראש בזיגוג בצבעי כחול, ירוק ואדום (או להכין כזה עם שמנת מתוקה וצבעי מאכל), סוכריות עדשים כתומים, שוקולד לבן עגול (כדי לייצר עיניים), זיגוג שוקולד, עוגיות אורייאו ועוגיות שוקולד צ'יפס, סוכריות ספרינקלס בצבעי הזיגוגים וכל תוספת אחרת שתתאים לדעתכם לעיצוב הדמויות. אל תשכחו להדפיס לעצמכם מבעוד מועד תמונות של הדמויות, ולייצר את הקישוט בהתאם.

כמה עצות יעילות:

- אל תפחדו לשאוב השראה. הקלדה פשוטה של המלים "קישוט קאפקייקס" בגוגל יוביל אתכם למלאי בלתי נדלה של תמונות קאפקייקס שיעניקו לכם אינספור רעיונות, למשל, עיטור בצורה גלידה או שימוש בצבעי מאכל ייחודיים.

- תנסו להיות מושלמים. גם אם הקישוט של הקאפקייק קצת התפקשש, סביר להניח שהיא עדיין טעימה לא פחות.

- הפכו את קישוט הקאפקייק לפעילות במסיבת יום הולדת לילדים. הכינו עבורם מראש את העוגות עצמן ואת כל החומרים ההכרחיים לקישוט, ותנו להם להשתגע. כך גם תחסכו לעצמכם עבודה מיותרת, וגם תהיה לכם יופי של מסיבה.

 



תגובות גולשי האתר:

  • פינגבאק: יום הולדת שוקולד לילדים - יש יותר טוב מזה?!

  • שני 12.12.2012

    כיף לדעת שאפשר להכין בכל כך קלות קאפקייקס ביתי!

     
  • יניב 4.3.2013

    לצות היפ היפ תודה רבה! הכנו את הקאפקייקס רחוב סומסום נעזרנו בסרטון מהיוטיוב – יצא אליפות!!!! הילדים כל כך התלהבו שהם התעקשו להדפיס את התמונות כדי להרשים את הילדים מהכתות המקבילות בבית ספר. תודה!! )

     
  • hiphip 4.3.2013

    יניב, שמחים שאהבתם! נשמח אם תשתפו אותנו בתמונות בדף הפייסבוק של HIPHIP
    https://www.facebook.com/HipHip.Israel